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Animations

Repas de Noël dans les cantines

Les petits écoliers ont profité, jeudi 17 décembre, d'un succulent repas de Noël dans les cantines, comme à la maternelle du Clos Fleuri. Au menu, une mousse de canard en entrée, suivie d'un sauté de pintade sauce forestière accompagné de pommes dauphines et d'une poêlée rustique, sans oublier, bien sûr, la bûche au chocolat et la surprise de Noël. Joyeux Noël à tous !

Un nouveau marché alimentaire qui mise sur la qualité

Le 1er trimestre 2021 verra la mise en place du nouveau marché alimentaire de la restauration municipale, qui sera principalement axé sur la qualité des produits. Ce nouveau marché a été développé en collaboration avec les agents du service restauration et du CCAS (voir photo ci-dessous), mais également les animateurs du service jeunesse et les enfants des écoles, ravis de pouvoir participer à la dégustation du lot « boulangerie ».
Conformément aux directives de la loi EGAlim*, le service restauration a œuvré pour augmenter la part des produits dits « de qualité » dans ses menus, ainsi que des produits labellisés (Label Rouge, AOP, AOC…). Ces labels seront visibles sur les menus diffusés tous les mois par le service ainsi que dans un tableau détaillé pour chaque produit, à l’image de ceux déjà mis à disposition des usagers concernant les allergènes présents dans les menus.
Si l’objectif de 2020 a été atteint, à savoir composer des menus comportant 50% de produits de qualité dont 20% issus de l’agriculture biologique, ou encore proposer une fois par semaine un menu exclusivement bio, les circuits courts seront à nouveau valorisés en 2021. Ainsi, le service restauration, qui favorisait déjà les circuits courts avec 60% de fruits et légumes issus de l’agriculture locale, intègrera de nouveaux producteurs pertuisiens.
La lutte contre le gaspillage va elle aussi se poursuivre, non seulement grâce aux produits qualitatifs qui seront mieux appréciés des usagers et génèreront ainsi moins de gaspillage, mais également à travers des actions mises en place en 2020 en partenariat avec la métropole, qui du fait de la crise sanitaire seront reportées à 2021.

* La loi du 30 octobre 2018 portant sur l’agriculture et l’alimentation, dite « EGAlim », prévoit un ensemble de mesures concernant la restauration collective publique et privée. Ce secteur constitue un levier d’action essentiel du nouveau Programme national pour l’alimentation (2019-2023) pour favoriser l’accès de tous à une alimentation plus saine, sûre et durable.


La semaine du goût dans les écoles de Pertuis

Les cantines des maternelles de Pertuis en ont vu de toutes les couleurs la semaine précédant les vacances de la Toussaint avec des menus à thèmes représentant les cinq continents.
Ateliers réduits cette année en grande partie à cause du covid, mais maintenus dans les maternelles de St Roch, Parc, Clos.
Petits déjeuners proposés aux enfants et réalisation d'ateliers dans les classes avec le soutien des agents de la restauration, Atsem et des instituteurs ont ponctué la semaine.


Ateliers découverte fruits et légumes

Durant le mois de mars, le service restauration de la ville en partenariat avec l'association "Interfel" propose aux enfants des écoles élémentaires des ateliers pédagogiques autour des fruits et légumes. Ces ateliers sensoriels permettent aux enfants d'améliorer leurs connaissances sur les produits frais tout en s'amusant.